Chef / Cheffe de cuisine inspirant·e
Pub Saint-Jérôme
248 rue Godmer,
Saint-Jérôme, QC J7Z 5H5
450-436-3438
Temps plein | 40 heures par semaine
Entrevues dès maintenant
Embauche en septembre - octobre
Poste ouvert jusqu'au 13 octobre 2024
Dieu du Ciel! est en mission de recrutement d’un chef ou d’une cheffe de cuisine pour son pub situé en plein cœur de la ville de Saint-Jérôme, face au théâtre Gilles-Vigneault et à deux pas de la gare de Saint-Jérôme.
L'équipe DDC!
Le respect, la communication, l’initiative et la passion sont les ingrédients essentiels à notre entreprise. Nos employé·es sont les acteurs et actrices de notre développement. Malgré nos recettes établies, c’est avec la collaboration de chacun·e que nous arrivons à innover et à projeter Dieu du Ciel ! vers l’avant. Ce qu’on vise ? Une ambiance stimulante, une approche hors du commun, une équipe à l’image de nos bières, unique.
L'emploi, en bref
À la tête d’une brigade d’une quinzaine de personnes, le chef ou la cheffe sait inspirer son équipe par ses plats innovants et savoureux et par son leadership rassembleur. Le chef ou la cheffe travaille dans un milieu bouillonnant d’activités où il ou elle doit créer des plats en accord ou même préparés avec les bières Dieu du ciel! Qu’est-ce qu’on pourrait concocter avec la Saison au Yuzukoshō ou avec notre célèbre Stout Impérial au café, la Péché Mortel, dont la demande est planétaire.
Inspiré(e) par nos bières? On a hâte d’entendre tes idées! Le chef ou la cheffe dirige son équipe de manière autonome en misant sur les forces de chacun pour atteindre l’objectif ultime : créer un effet WOW (et RE-WOW, c’est encore mieux!) chez le client. Il ou elle soutient également le développement des membres de son équipe et favorise un environnement de travail sain, sécuritaire et productif.
Le chef ou la cheffe est entouré·e par une équipe de collègues solide pour l’épauler dans son rôle : deux sous-chefs, une directrice de pub, des services de ressources humaines et de comptabilité, pour ne nommer que ceux-là. Tu te joins à nous?
Les principales responsabilités
GESTION DES OPÉRATIONS EN CUISINE
- Élaborer les menus à la carte et les menus pour les évènements spéciaux
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine
- Participer à la mise en place du plan de travail en prévision des différents services
- Définir les standards de qualité visés par DDC! au niveau des plats servis et veiller à l’amélioration continue
- Réaliser les plats selon les standards de DDC!
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle par rapport à la nourriture servie et traiter les plaintes, s’il y a lieu
GESTION DES RESSOURCES FINANCIÈRES ET MATÉRIELLES
- Engager des dépenses nécessaires aux opérations en cuisine en assurant le respect du budget et des ratios établis en termes de coûts
- Gérer l’inventaire et minimiser les pertes
- Assurer, en collaboration avec la directrice du pub, le bon fonctionnement de l’équipement de cuisine et veiller à la qualité des produits alimentaires
- Participer à la réception et à l’entreposage des produits de cuisine
- Participer au nettoyage
GESTION DES RESSOURCES HUMAINES
- Planifier les besoins en main-d’œuvre et concevoir l’horaire de travail
- Embaucher, former, mobiliser, diriger, développer et reconnaître la contribution des membres de son équipe
- Assurer un environnement de travail sain, sécuritaire et productif
- Répondre aux besoins des employé·es
La personne qu’on recherche
- DEP en cuisine
- Formation en hygiène et salubrité alimentaire (gestionnaire d’établissement alimentaire)
- Un minimum de 2 années d’expérience dans un poste de chef ou de sous-chef
- Un minimum de 5 années d’expérience dans un poste de cuisinier
- Forte capacité pour la création de plats, avec une approche audacieuse et ingénieuse
- Sens de la planification et de l’organisation
- Habiletés communicationnelles
- Leadership rassembleur
- Jugement
- Rigueur et intégrité
- Esprit d’équipe
- Capacité à soulever des poids de 25 kg
- Capacité à se concentrer, à mémoriser, à traiter des informations complexes
- Capacité à gérer son stress
- Maîtrise du français (oral et écrit), et anglais fonctionnel à l’oral
Les conditions qu’on offre
- 40 heures par semaine (horaire à discuter)
- À partir de 62 400$ par année (selon l’expérience)
- Programme de rémunération soulignant la contribution de l’employé au succès de l’entreprise
- Trois (3) semaines de vacances annuelles après 1 an de service continu
- Assurance collective après 3 mois incluant notamment : soins de santé, soins dentaires, invalidité long terme, vie, voyage, télémédecine, programme d’aide aux employé·es
- Allocation mensuelle pour l’utilisation du cellulaire personnel
- Un repas gratuit pendant les quarts de travail
- Un 4-pack de bières DDC! offert par semaine
- Rabais employé·es et famille nucléaire dans les deux établissements Dieu du Ciel! (Montréal et Saint-Jérôme), au bar et en boutique
- Événements d’entreprise
Pour postuler
Veuillez remplir le formulaire ci-bas. Pour toute information supplémentaire, veuillez envoyer un courriel à [email protected].
La description de ce poste n’a pas pour objectif d’être complète et elle est sujette à changement. Les employé·es peuvent accomplir d’autres tâches connexes tel que discuté au préalable afin de répondre aux besoins actuels de l’organisation.