Brouepub Montréal
21 avenue Laurier Ouest
Montréal, Qc H2T 2N2
514-490-9555
Temps plein | 40 heures par semaine
Entrevues dès que possible
Embauche la semaine du 5 juin 2023
Poste ouvert jusqu'au 31 mai 2023
Le respect, la communication, l’initiative et la passion sont les ingrédients essentiels à notre entreprise. Nos employé(e)s sont les acteurs et actrices de notre développement. Malgré nos recettes établies, c’est avec la collaboration de chacun(e) que nous arrivons à innover et à projeter Dieu du Ciel ! vers l’avant. Ce qu’on vise ? Une ambiance stimulante, une approche hors du commun, une équipe à l’image de nos bières, unique.
Le chef ou la cheffe relève du directeur du pub. Son rôle consiste à élaborer le menu et superviser l’ensemble des activités de la cuisine, gérer les ressources humaines de son équipe ainsi que les coûts en fonction du budget établi.
OPÉRATIONS DE LA CUISINE
- Élaborer le menu et gérer l’approvisionnement
- Superviser l’ensemble des activités de la cuisine
- Gérer le service avec un contrôle de qualité rigoureux
- Appliquer et faire respecter les normes de santé et de sécurité
GESTION DES RESSOURCES HUMAINES
- Diriger son équipe avec « leadership » et professionnalisme
- Embaucher, former, intégrer et promouvoir le développement de compétences de son équipe
- Fournir l’horaire de travail, gérer les absences
- Évaluations, rapports de rencontres, gestion de conflits éventuels
- Travailler en coordination avec les autres services DDC! et participer aux rencontres du comité de direction
GESTION DES COÛTS
- Gérer les stocks et minimiser les pertes
- Calculer les coûts de la nourriture et suivre le budget établi
- Gérer la main d’œuvre d’un point de vue budgétaire
ÉTUDES/EXPÉRIENCE
- Un minimum de trois années d’expérience dans le domaine de la cuisine d’établissement, incluant de l’expérience en supervision et en gestion, est exigé.
- Une formation et/ou un apprentissage de travail auprès d’une institution ou d’un établissement renommé constitue un atout important.
QUALITÉS ET COMPÉTENCES REQUISES
- Connaissance des techniques de cuisine avancées, forte capacité pour la création de plats, avec une approche créative et ingénieuse
- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines. Forte capacité pour le travail d’équipe et sens du leadership développé
- Attitudes et comportements professionnels (autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation)
- Expérience en gestion d’approvisionnement (négociations de prix, entretien de relations avec les fournisseurs locaux)
- Connaissance des outils pour le calcul des coûts de nourriture, de main d’œuvre, et de l’inventaire
- Connaissance du français oral et écrit, et de l’anglais oral
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
CERTIFICATS, PERMIS, HOMOLOGATIONS
- Formation Hygiène et Salubrité à jour.
Horaire de travail
- 40 heures par semaine
- Horaire variable : journée & soirée, semaine et fin de semaine
Salaire annuel
- À discuter selon expérience
- Nombreux avantages, vêtements de travail lorsque l’employé·e est éligible et autres
Pour postuler
Veuillez remplir le formulaire ci-bas. Pour toute information supplémentaire, veuillez envoyer un courriel à emploi@dieuduciel.com.
La description de ce poste n’a pas pour objectif d’être complète et elle est sujette à changement. Les employé·es peuvent accomplir d’autres tâches connexes tel que discuté au préalable afin de répondre aux besoins actuels de l’organisation.