Le 9 septembre prochain, Dieu du Ciel! se prépare à souffler ses 25 bougies! Comme un quart de siècle ce c’est pas rien, on a décidé de célébrer ça en grand.
25 ans, ça ne se célèbre évidemment pas seul! On a donc lancé l’invitation à nos ami.e.s, collègues, voisins, voisines, collaborateurs et collaboratrices de longue date afin de vous offrir un menu inoubliable.
C’est donc plus de 100 bières Dieu du Ciel!, invitées et spéciales du Québec, de l’Ontario et du Vermont qui vous attendront lors de l’événement. Mais aussi des cidres, du vin et des cocktails! On vous invite à vous joindre à nous dès 13h00 au sous-sol de l’Église Saint-Enfant-Jésus du Mile-End et au brouepub de Montréal. Et oui, la fête aura lieu à deux endroits simultanément!
Pour vous faire saliver, on vous dévoile dès maintenant le menu de l’église :
Menu DDC! : en fût
- Pale Ale du 25e, Pale ale, 4,6%
- Disco Soleil 2.0, IPA avec encore plus de kumquats, 6,5%
- Symbiose No. 25, Assemblage de Solstice d’Été Mangue, Blanche du Paradis et Solstice d’Été Fruit de la Passion élevé en fûts de chêne, 5,1%
- Symbiose No. 26, Base de Goyave Goyave sans fruits maturée en fût ayant contenu de la Dernière Volonté Raisin de Glace, 7,1%
- Symbiose No. 28, Dernière volonté ayant fait un court passage sur du Marc de raisins Chardonnay et Pinot noir, 7,0%
- Symbiose No. 29, Assemblage de Solstice d’Été sans fruit et Sentinelle élevé en fût de gin de la Distillerie du St. Laurent. Proche d’une Gose au gin, 5,6%
- Symbiose No. 30, Assemblage de saison et de solstice d’été ayant fait une passage sur du marc de Vidal, 5,6%
- Boire Prague et Mourir, Světlý Ležák 5,1%
- Quintessence 2023, Ale forte tourbée élevée en fût de chêne, 8,3%
- Sieben Hügel, Rauchbier (Lager fumée), 5,0%
- Route des Épices, Rousse de seigle aux poivres, 5,3%
- Corne du Diable, IPA anglaise, 6,5%
- Moralité, IPA américaine, 6,9%
- Dent de Requin, IPA trouble de la Côte-Ouest, 6,3%
- Petite Morale, IPA, 5,1%
- Péché Mortel, Stout impérial au café, 9,5%
- Péché Mortel Rye 2023, Stout impérial au café élevé en fûts de rye 9,5%
- Péché Mortel Bourbon 2019, Stout impérial au café élevé en fûts de bourbon 9,5%
- Péché Mortel Spéciale 2023, Stout impérial au café colombien de Magdalena 9,5%
- Solstice d’Été 3 Fruits, Ale de blé sure avec ajout de bleuets, mûres et framboises 5,9%
- Solstice d’Été Cerise, Ale de blé sure aux cerises 5,9%
- Solstice d’Été Framboise, Ale de blé sure aux framboises 5,9%
- Solstice d’Été Mangue, Ale de blé sure à la mangue 5,9%
- Saison Umami, Saison au Yuzukoshō, 5,2%
- Gaélique, Irish Cream Ale 5,0%
- Limonade Rosée, Blanche sure au citron et au pamplemousse 3,8%
- Rigor Mortis Abt, Ale brune de style Abbaye (Quadruple) 10,5%
- Hérétique Blonde, Bière blonde fermentée et élevée à 100 % avec des levures Brettanomyces en fût de chêne, 7%
Menu DDC! : canettes en terrasse
- Sentinelle, Lager blonde de style Kölsch, 5,1%
- Blanche du Paradis, Blanche belge, 5,5%
- Rosée d’Hibiscus, Blanche à la fleur d’hibiscus 5,9%
- Moralité, IPA américaine, 6,9%
- Voyageur des Brumes, Rousse britannique (ESB), 5,2%
- Dent de Requin, IPA trouble de la Côte-Ouest, 6,3%
- Disco Soleil, IPA aux kumquats, 6,5%
- Lazer Lager, Lager blonde, 4,3%
- Petite Morale, IPA, 5,1%
- Si Un Siffleux Sait Siffler, NEIPA, 7,3%
- Zimbrolima, Blanche aux baies de genévrier et lime, 4,3%
- Saison Umami, Saison au Yuzukoshō, 5,2%
Menu DDC! : bouteilles
- Péché Mortel Bourbon 2021, Stout impérial au café élevé en fûts de bourbon 9,5%
- Péché Mortel Tajumulco, 2022 Stout impérial au café Tajumulco du Guatemala, 9,5%
- Péché Mortel Kumquat 2022, Stout impérial au café et aux kumquats, 9,5%
- Péché Mortel Dulce de Leche 2022, Stout impérial au café et au dulce de leche, 9,5%
- L’Exorciste Raisin Frontenac 2022, Bière de blé sure de fermentation mixte assemblée avec des raisins Frontenac, 5,0%
- L’Exorciste 2023, Bière de blé sure de fermentation mixte, 5,0%
- Dernière Volonté Raisin de Glace 2023, IPA de style belge refermentée sur lies de raisin vidal, 7,6%
- Saison Gin 2023, Saison maturée en fûts de gin de la Distillerie du St. Laurent, 8,0%
- Ultra Turbo 2023, Pale ale élevée 12 mois en fûts ayant contenu du Turbo Péché de la cidrerie Chemin des Sept. Ajout de moût de pommes Russet en refermentation, 6,5%
- Équinoxe du Printemps Acerum 2023, Scotch ale à l’érable élevée en fûts d’Acerum, 9,1%
Menu invités
- 5e Baron, Des Moines | Helles, 5,0%
- À la Fût, Cuvée Western | Assemblage de fermentations sauvages 6 à 48 mois, 5,0%
- Auval, Côte | Grisette, 4,5%
- Aux Quartiers Belle Gueule, Saison 35 | Saison élevée 1 an en fût de chêne avec brettanomyces, 6,0%
- Aux Quartiers Belle Gueule x Lagerbraü, Belle Bräu | Pilsner au riz fumé brassée en collaboration avec Lagerbräu, 4,5%
- Avant-Garde, Haute Bohème | Světlý Ležák (Lager tchèque), 5,0%
- Ayawan, Monde de Fées | Pale ale de blé au houblon Mosaic 5,1%
- Benelux, Keller Barette | Kellerbier, 5,2%
- Bête Lumineuse, Kombucha Cité Citrucy | Explosion d’agrumes et de gingembre, 0,0%
- Bête Lumineuse, Kombucha Fantômas | Fraises, camerises, rhubarbe 0,0%
- Boréale, Petite Peste| Cold IPA, 6,7%
- Boréale, Hors Sentiers Blonde sans alcool (canette) | Pale ale, 0,0%
- Boréale, Hors Sentiers, Rousse sans alcool (canette) | Ale ambrée, 0,0%
- Brasserie Herman, Lara | Lager pâle houblonnée au Rakau, 5,0%
- Brasserie Herman, Slad | Pils d’inspiration tchèque, 5,0%
- Brett & Sauvage, Fausse Baie (bouteille) | Assemblage de bières de fermentation spontanée 2020 et d’une bière ensemencée avec une levure récoltée sur une pomme, 5,5%
- Brett & Sauvage, Tisane Apaisante (bouteille) | Assemblage de bières ensemencées avec des saccharomyces Cerevisiae isolées sur du miel ayant maturé en barrique de chêne de vin rouge 5,3%
- Brett & Sauvage, Nouveau Départ V2 (bouteille) | Assemblage macéré avec des mûres et des pousses de mélèze, 4,6%
- Brouhaha, Saison Voatsiperifery | Saison au poivre malgache, 7,0%
- Brouhaha, Coup de Soleil | Witbier sauvage à la framboise et aux canneberges, 4,5%
- Camp de Base, Bière de la Montagne | Pale Ale anglaise, 5,0%
- Camp de Base, V1 | Weizen Mandarina Lime, 4,0%
- Cantillon, Sang Bleu | Assemblage de Lambic et de camerises, 6,0%
- Cantillon, Nath | Assemblage de rhubarbe et de Lambic de un et deux ans d’âge, 5,5%
- Microbrasserie Charlevoix, Lager Bel’ | Lager, 4,8%
- Cidrerie Chemin des Sept, Mac & Beezz | Assemblage de cidres élevés en barriques de vin de miel de sarrasin de la Ferme Desrochers, 6,8%
- Cidrerie Chemin des Sept, Cassis 2021 | Assemblage de cidres élevés en barriques, macération de baies de cassis, 7,2%
- Le Cheval Blanc, Velourrrs | NEIPA, 6,3%
- Le Cheval Blanc, El Chapo | Blonde au jalapeño, 5,0%
- Le Cheval Blanc, Gose Vague | Gose noix de coco & lime, 4,6%
- Brouepub & Resto Le Trou du Diable x DDC!, Divine Comédie | Wit Pils du Purgatoire, 5,4%
- Brasserie Dunham, Meilleure est l’eau meilleure est la bière | Pale Ale, 5,2%
- Brasserie Dunham, St-Pépin | Assemblage de barriques sur marc de Saint-Pépin du vignoble le Grand Saint-Charles, 6,0%
- Godspeed Brewery, Sklepník | Lager pâle de style Plzeň, 4,4%
- Godspeed Brewery, Nonbe | Oktoberfest Bier, 5,7%
- Griendel, Patelle | Blanche au citron Meyer et aux poivres, 5,0%
- Griendel, La St-So | Bitter de seigle, 4,3%
- Brasserie Harricana, 6800 | Pale ale funky, 5,7%
- Brasserie Harricana, 39 | Pilsner Italienne, 5,0%
- Hill Farmstead, Florence | Farmstead Wheat Ale, 5,0%
- HopEra, Imperial Pouët | Pastry Stout aux biscuits chocolat blanc et noix de macadam avec vanille de Java, 10,0%
- Hopfenstark, Saison Station Ho.st | Saison, 5,0%
- Isle de Garde, Prune | Bière sure de Zazou 3,8%
- Isle de Garde, Světlý Výčepní 10° | Lager Blonde d’inspiration tchèque, 4,2%
- La Barberie, Cassis Crush | Assemblage élaboré avec les cassis de Monna & Filles, 6,8%
- La Barberie, Palampam Plein d’Rhubarbe | Gose à la rhubarbe, 4,2%
- Brasserie La Ferme, Gose Rhubarbe | Gose, 4,5%
- Brasserie La Ferme, Lager de seigle | Pale Lager, 5,0%
- Le Naufrageur, Vin d’avoine aux canneberges (bouteille) | Vin d’avoine aux canneberges affiné en barrique de porto, 8,0%
- Le Prospecteur, Tourtière du Verger | Assemblage de 75 % de Saison barriquée en fûts de vin blanc, 25 % de moût de pomme du Verger des Tourterelles, 5,7%
- Le Prospecteur, Rousse Chêne-Framboise 2023 | Rousse sure affinée 17 mois en fût de chêne avec des framboises, 7,0%
- Le Réservoir, Grisette Solera | Grisette, 4,5%
- Les Grands Bois, Petite Pause (canette) | Bière sans alcool, 0,0%
- Les Grands Bois, Giorgio | Pilsner italienne, 5,0%
- Les Grands Bois, Coup de Foudre | Pils Lager de Foudre, 5,0%
- Les Insulaires, Marine | Gose citronnelle et lime, 5,5%
- Mellön, Un grand vertige complètement doux | Grisette Piquette, 4,8%
- Mellön x Sonnen Hill, Paysage II | Landbier interprovinciale, 4,6%
- Mellön, Fluffy Wonderland | Munich Helles, 4,2%
- Messorem x Other Half, Tout Fauche Tout | Double IPA Nectaron, NZ Cascade et Motueka, 8,5%
- Microbrasserie Le Castor, L’Éclipse | IPA noire, 6,8%
- Mutoïde, Messa | Pils italienne, 5,5%
- Pit Caribou, La Rouquine du Druide | Irish Cream Ale, 4,0%
- Microbrasserie Riverbend, Sure à l’argousier | Sure à l’argousier, 5,0%
- Robin – Bière Naturelle, Petite Saison Argouse | Bière de table barriquée à l’argouse, 4,0%
- Robin – Bière Naturelle, Presqu’une Lager Lager | Blonde de fermentation mixte barriquée, 5,5%
- Siboire, Trip d’automne | Triple Belge, 7,0%
- Silo x La Bête à Pain, Gros-Sault | Ale blonde dont 25% du malt est remplacé par du pain invendu de la Bête à Pain, 5,0%
- Sonnen Hill, Spontaneous | Bière spontanée en bac refroidissoir (coolship), 5,0%
- Sutton Brouërie, Dindon Sauvage | Assemblage, 5,9%
- Tête d’Allumette x DDC!, À Demain le Soleil! | Scotch ale à base de Golden Promise bouillie 5 heures et aromatisée à la bruyère, 10,5%
- The Alchemist, Focal Banger | American IPA brassée avec les houblons Mosaïc et Citra, 7%
- The Alchemist, Rapture | American IPA brassée avec les houblons Galaxy et Citra, 7%
- The Alchemist, Beelzebub | American Imperial Stout, 8%
- Vignoble Rivière du Chêne, Origine Cuvée Spéciale | Pinot noir 52%, Petite Perle 48% 12,0%
- Vignoble Rivière du Chêne, William Seyval 28 %, Vandal-Cliche 24 %, Frontenac blanc 18 %, Vidal 17 % 12,0%
- Bar Volo, Volo Punters Gold (CASK) | Golden ale, 4,6%
- Wills, Double IPA 2 | Double IPA, 8,0%
- Wills, Pale Ale 1 Pale Ale, 5,2%
Un énorme merci à tout ce beau monde qu’on est fier de compter parmi nous! Les bières servies au brouepub de Montréal seront annoncées très bientôt ici-même et sur nos réseaux sociaux.
Santé!
* Veuillez noter que le menu est sujet à changement sans préavis.
