Collection Hiver 2022
Caisse-découverte de bières barriquées
De 9% à 10,5%% alc./vol.
Description
Grande Noirceur Rye
Stout impérial élevé en fût de rye, 9%
Stout aux arômes intenses et aux goûts de torréfaction imposants, élevé en fût de whisky rye. En bouche, l’amertume prononcée est balancée par un côté malté-caramélisé, discrètement soutenu par la présence de l’alcool.
Genèse Sauvignon
Triple aux abricots élevée en fût de sauvignon, 9%
Cette version de la Genèse révèle un bouquet frais, boisé et fruité, amalgame de sauvignon, d’abricots et de Brettanomyces. En bouche, une légère acidité vient mordiller la langue, apaisée par une longue finale sur laquelle surfent le bois et l’abricot.
Solstice d’Hiver Bourbon
Vin d’orge élevé en fût de bourbon, 10,2%
Arômes complexes de fruits, d’alcool et de bois. En bouche, elle est ronde et liquoreuse, avec une pointe de caramel brûlé. Élevée plusieurs mois dans des barriques de bourbon, cette version offre un profil boisé, complété par des arômes de vanille et de bourbon. Tanins soutenus en finale.
Rigor Mortis Abt Brandy
Quadruple élevée en fût de brandy, 10,5%
Ale brune d’inspiration trappiste qui présente un corps intense de malt et des goûts de caramel et de sucre d’orge. Élevée en barrique de brandy, elle est ronde, liquoreuse, très peu amère et présente des notes de fruits rouges équilibrées par une pointe d’acidité.